Esta asignatura proporcionará al estudiante los conocimientos para formular y evaluar proyectos turísticos de inversión (de nueva creación o ampliación y mejora), analizando oportunidades de negocios en el sector de servicios de alimentación. Su enfoque estratégico, surge de las necesidades de desarrollo regional, mediante propuestas de proyectos turísticos que diversifiquen la actividad social y económica; ante los retos del entorno cambiante y exigente; y se fundamenta en los pensamientos sistémicos en administración e ingenieriles; desarrollando habilidades para la resolución de problemas. De asignaturas anteriores, toma las bases conceptuales y procedimentales en Mezcla de Mercadotecnia, Investigación de Mercados, Contabilidad, Finanzas, Capital Humano, Administración de la Producción, entre otras.
Curso de gestión de proyectos de mejoras sociales sostenibles en campos agrícolas de diversa característica, que contribuyen a avanzar en el trabajo digno o decente y en el cumplimiento de los derechos humanos. 
